日本酒を楽しむためには、日本酒について詳しく知っておくことが大切です。今回は日本酒を味や香りで分類する方法について紹介していきます。日本酒ビギナーの方はぜひチェックしてみて下さいね。

日本酒は味や香りの違いで以下の4種類に分類することができます。

・薫酒

薫酒は華やかな香りが特徴的です。甘い果実や花のようなフルーティーな香りがあり、大吟醸などの吟醸系によく見られます。

・爽酒

爽酒はすっきりと爽やかな味わいが特徴です。日本酒としては最も軽快な香味ですっきりと飲みやすい淡麗辛口なタイプです。

・醇酒

ふくよかな旨味とコクが特徴的です。お米の旨味やコクを感じるタイプで、純米系の日本酒に多く見られます。味付けの濃い料理にも負けない力強さがあります。

・熟酒

熟酒は熟成された個性派の日本酒です。古酒や熟成酒が当てはまります。とろりとした飲み口でスパイシーな香りが特徴的です。

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